キール・ロワイヤル(Kir Royale)カクテルのレシピ

はじめに 🍾

キル・ロワイヤルは、カクテルファミリーの中で、他のメンバーが皆ジーンズ姿で集まる家族会に、デザイナーブランドの服を着て登場するような、華やかで魅力的な存在です。このエレガントなアペリティフは、シャンパンの爽やかさと、クレーム・ド・カシス（ブラックカラントのリキュール）の豊かでフルーティーな深みを組み合わせたものです。その結果、洗練された、そして驚くほどシンプルな、赤く泡立つカクテルが誕生しました。

キール・ロワイヤルカクテルの簡単な歴史 🎬

この飲み物はカノン・フェリックス・キールの名に因んで名付けられました。彼は第二次世界大戦中のフランス抵抗運動の英雄であり、後にブルゴーニュ地方ディジョンの市長となりました。フェリックスは故郷を愛する人物でした。地元産品の振興を図るため、彼は酸味の強い地元産白ワイン「アリゴテ」と甘口の地元産カシスリキュール「クレーム・ド・カシス」の混合酒を普及させました。

元々の混合酒は単に「キル」と呼ばれていた。しかしやがて人々は、泡があれば何でもより良くなることに気づいた。静止白ワインをシャンパンに置き換えることで、「キール・ロワイヤル」が誕生した。この格上げ版は、実際の王室の責任を負わずに王族のような気分を味わいたい瞬間の定番ドリンクとして、瞬く間に広まった。

レシピ：キール・ロワイヤルの作り方（内なるドラマクイーンを呼び出さずに） 📊

材料

材料	分量
クレーム・ド・カシス	15 ml
ドライ・シャンパーニュ	120 ml
レモンツイスト (飾り)	1

作り方

冷やしたシャンパンフルートにクレーム・ド・カシスを注ぎます。
ドライ・シャンパーニュをそっと注ぎ足します。勢いよく注ぐと、泡立つ紫の火山状態になってしまいます。確かに面白い光景ですが、目指すところではありません。
（任意）特に気合を入れたい時や、義理の家族に印象づけたい時は、飾りとしてレモンツイストを加えてください。

キール・ロワイヤルのクラシックな魅力の秘密 🕵️

甘口：クレーム・ド・カシスがシャンパンの酸味をベルベットの手袋のように和らげ、ストレートな泡が「存在的に暗すぎる」と感じる人に最適です。
汎用性 ：食前酒や祝いの乾杯に最適です。
エレガンス: 深紅の色合いと繊細な泡が上品さを漂わせます。

デートで驚かせる豆知識 🤯

色変化の魔法:カシスの濃い紫色が、黄金色のシャンパンをバラ色のピンク色に変えるのは、実はグラスの中で起こる小さな化学実験です。カクテル科学者になった気分を味わってください。
バリエーションの豊富さ ：クリエイティブなバーテンダーたちが、カシスをラズベリーリキュールに替えた「キル・インペリアル」や、ピーチリキュールを使った「キル・ペッシュ」など、数多くのバリエーションを生み出しています。基本的に、シャンパンに注ぐことができるものなら、誰かが「キル・何か」という名前をつけたカクテルがあるでしょう。
王室のお祝い ：キール・ロワイヤルは、フランスの結婚式や祝賀会には欠かせない飲み物です。フランスに行かなくても、フランスのガーデンパーティーにいるような気分を味わいたいなら、これが近道です。

キール・ロワイヤルカクテルに関するよくある質問(FAQ) 🕵️

1. キール・カクテルとキール・ロワイヤル・カクテルの違いは何ですか？

オリジナルのキル・カクテルは、ドライ白ワインとクレーム・ド・カシスを混ぜたものです。キール・ロワイヤルはシャンパンまたはスパークリングワインにグレードアップしたものです。

2. キール・ロワイヤルを作るのに、高価なシャンパンを使わなきゃいけないの？

いいえ、その必要はありません。甘口のリキュールと混ぜるのですから、非常に高価なヴィンテージボトルのニュアンスは失われてしまいます。ただ「ブリュット」または辛口であることを確認してください。

3. キール・ロワイヤルを作るのに、シャンパンを使う必要があるのか、それとも安価なスパークリングワインで代用できるのか？

真実を言うと：本物のシャンパンは素晴らしいけれど、質の良いプロセッコやカヴァ、その他の辛口のスパークリングワインも完璧に合い、お財布にもずっと優しいのです。

4. なぜリキュールを最初に入れる必要があるのですか？

まずリキュールを注ぐことで、注ぐ際にスパークリングワインの泡が飲み物を混ぜてくれます。リキュールを最後に加えると、底に沈んで悲しい紫色の水たまりのように残ってしまうかもしれません。

5. キール・ロワイヤルは甘口カクテルですか？

ブリュットのスパークリングワインのドライさと酸味が、ほのかな甘口を程よく引き締めています。甘口を控えめにしたい場合は、エクストラ・ドライのスパークリングワインを使用し、クレーム・ド・カシスの量を控えめにしましょう。

6. キール・ロワイヤルにはどのグラスを使うべきですか？

シャンパンフルートがクラシックですが、小さな白ワイングラスの方が香りをより引き立てます。いずれにせよ、よく冷やして提供してください。

7. キール・ロワイヤルのノンアルコール版は作れますか？

ブラックカラントシロップとノンアルコールのスパークリングワインで代用できます。全く同じ味にはなりませんが、それでもお祝いの気分を味わえ、泡の張りは健在です。

8. キール・ロワイヤルを作るのに、クレーム・ド・カシスは何ml使えばいいですか？

伝統的な配合比率はカシス1に対してシャンパン9です。ただし、これはカクテル作りであって化学の実験ではありません。甘口がお好みならクレーム・ド・カシスを少し多めに、辛口がお好みなら少なめに調整してください。まずはクラシックな比率から始めて、お好みに合わせて味を調整しましょう。

9. パーティー用にキール・ロワイヤルを事前に作っておけますか？

残念ながら、それはできません。このカクテルの魅力は、あの生き生きとした泡にあるのです。ただし、グラスを冷やしておく、各フルートグラスにクレーム・ド・カシスを計量して注いでおく、シャンパンを冷やして注ぐ準備を整えておく、といった下準備は可能です。こうしておけば、お客様が到着した瞬間に、数秒でカクテルを組み立てられます。

10. 開封後のクレーム・ド・カシスは何日持ちますか？

開栓後のクレーム・ド・カシス（黒スグリのリキュール）は、冷暗所（または冷蔵庫）で保存すれば約6～12ヶ月持ちます。高砂糖が保存料の役割を果たします。味が変だったり見た目が怪しくなったら、交換の時期です。でも正直なところ、キール・ロワイヤルがこんなに簡単で美味しいと知ったら、心配する前にボトルは空になるでしょう。